Wood*ing Wood*ing
  • 0
  • menu
  • LAB
    • Ricerca
    • Who
    • Azienda Agricola
    • Progetti
    • Partners
  • FORMAZIONE
    • Academy
    • Formazione amatoriale
    • Formazione Bambini
  • DEGUSTAZIONE
    • Menu degustazioni
    • Wood*ing bar
    • Catering
  • CONSULENZE
    • Consulenze Ristorazione
    • Sviluppo prodotti
    • Forniture
  • NEWS
  • SHOP
    • Prodotti | Wooding Az. Agricola
    • Corsi e Academy
    • Tasting
    • Foraging outfit & extra
  • GLOSSARIO
  • PRESS
  • CONTATTI
  • ACCOUNT

News

  • Degustazioni
  • News
  • Non categorizzato

la corteccia interna ed esterna di Betulla negli impasti da forno

by admin on 3 dicembre 2013

Un’amico chef qualche tempo fa mi domandò come poter realizzare un biscotto con della betulla, il suo albero preferito. da tempo ormai mi stavo interessando all’uso del legno della corteccia interna di alcuni alberi, polverizzato e tostato, nella composizione degli impasti di pane e dolci in epoche passate. Durante le mie prime ricerche, che ho […]

Continue Reading
Newer posts

partners

partner tecnici

© Wood-ing srl P.IVA: IT 09549200963 LABE
  • LAB
    • Ricerca
    • Who
    • Azienda Agricola
    • Progetti
    • Partners
  • FORMAZIONE
    • Academy
    • Formazione amatoriale
    • Formazione Bambini
  • DEGUSTAZIONE
    • Menu degustazioni
    • Wood*ing bar
    • Catering
  • CONSULENZE
    • Consulenze Ristorazione
    • Sviluppo prodotti
    • Forniture
  • NEWS
  • SHOP
    • Prodotti | Wooding Az. Agricola
    • Corsi e Academy
    • Tasting
    • Foraging outfit & extra
  • GLOSSARIO
  • PRESS
  • CONTATTI
  • ACCOUNT