CateRing
Siamo disponili a studiare proposte personalizzate per catering, servizio di personal chef o personal barman per eventi pubblici e privati. Proporre un menù degustazione, un aperitivo, un cocktails party o una colazione realizzati quasi esclusivamente con alimenti di origine selvatica rende un’evento unico e valorizzato attraverso un’ immagine inedita e particolarmente focalizzata sull’attenzione alla tutela ambientale, la sostenibilità alimentare e un’alimentazione sana e green!
I piatti che proponiamo riassumono i principi delle nostre ricerche. Gli alimenti che li compongono sono il risultato di un profondo studio di analisi nutrizionale di alimenti nuovi o poco considerati abbinati a tecniche di alta cucina. Quasi nessuno fra loro viene cucinato veramente. Si tratta di cotture lente che avvengono durante i mesi tramite processi fermentativi o i più disparati metodi conservativi.
Le proposte di alta gastronomia e miscelazione vengono presentate e servite, sia che si tratti di un buffet o una cena placée, su sopporti naturali suggestivi e scenografici ma completamente naturali e biodegradabili come pigne, cortecce d’alberi, grandi foglie, conchiglie o rocce.
Attraverso i piatti proposti avrete modo di offrire ai vostri ospiti la possibilità di accostarsi ad un nuovo mondo esperienziale stimolante, di grande tendenza e al passo con le necessità di sostenibilità del nostro tempo.
Sicuri di offrirvi una visione unica, diversa e capace di far riflettere nel profondo in merito alle smisurate potenzialità del cibo selvatico e del nostro territorio vi aspettiamo per nuove proposte personalizzate.